长沙凯能环保科技有限公司

服务热线:

13574884038(电微同号)

Banner
服务类别
长沙凯能环保科技有限公司
联系人:胡先生
联系电话:135 7488 4038
电子邮箱:918467636@qq.com
地址:湖南省长沙市岳麓区阳光壹佰新城1号地块A1区1-2栋301房
新闻详情
首页 > 新闻动态 > 内容

如何减少厨房油烟危害?

编辑:长沙凯能环保科技有限公司时间:2021-06-18

1选对油

 


在炒菜时,大家尽量避免用反复烹炸的油。有的人为了节省点油,炸完鱼、排骨的油反复使用,也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。

 

此外,不要用粗油、毛油,因为没有精炼过的油和剩油含杂质多,烟点低,炒菜时会放出更多的油烟。

 

2低温炒

 

一般情况下,当植物油加热超过270℃时就会产生致癌物。

 

而我们常用的葵花籽油107℃冒烟,橄榄油190℃冒烟,花生油160℃冒烟,可以看到这几种油在刚冒烟时的温度并没有超过270℃。

 

也就是说,如果在烹调时能掌握锅不冒烟的话,就可以有效避免油烟危害。

 

此外,煎炸食物时也可通过观察炸制食物的颜色、冒泡情况来衡量油温,如果食物下锅很快就冒泡起烟,周围变成焦黄则说明油温过高。

 

3用厚锅

 

选择厚底的炒锅,厚底炒锅传热慢,可以延长油温升高的速度,可以减少很多油烟的产生,薄底的锅炒菜时因为油温升高过快,会产生大量的油烟。

 

4多蒸煮

 

在烹饪方式上,尽量选用蒸、煮、炖、凉拌等方式,避免爆炒、烤、炸等方式,减少油烟的产生。

 

即使要炒菜,也应尽量少放油,利用食材本身的油脂来烹调,是最好的选择。

 

今天的分享就到这里了,小编提醒一下,减少油烟危害,主要还是靠抽油烟机,所以我们对于抽油烟机的清洗也是要注意的哦

 

长沙大型抽烟机清洗,就找凯能环保,期待为您服务!